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FORMATION SUR LA DECLARATION NUTRITIONNELLE ET MISE EN CONFORMITE DE L'ETIQUETTE

REGLEMENT INCO

Formation créée le 08/03/2023. Dernière mise à jour le 27/04/2023.
Version du programme : 1

Type de formation

Formation mixte

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui

FORMATION SUR LA DECLARATION NUTRITIONNELLE ET MISE EN CONFORMITE DE L'ETIQUETTE

REGLEMENT INCO


Le règlement INCO (informations des consommateurs), relatif à l'étiquetage, est entré en application dans tous les pays européens pour tous les produits alimentaires, emballés ou non. Désormais ils doivent fournir une dizaine de mentions obligatoires.

Objectifs de la formation

  • Connaître la réglementation pour l'appliquer

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Artisans, restaurateurs, cuisines centrales, PME restauration
Prérequis
  • Occuper un emploi dans le secteur de la restauration

Contenu de la formation

LE CONTEXTE GENERALITES
  • Pourquoi ce règlement ?
  • Champ d'action
LES OBLIGATIONS REGLEMENTAIRES
  • La liste des mentions obligatoires
  • La mise en forme et emplacements
  • La dénomination de vente
  • La liste des ingrédients
  • Le lien d'origine et de provenance
  • La déclaration nutritionnelle : * Les mentions obligatoires et volontaires * La présentation * Le calcul des valeurs nutritionnelles * La valeur calculée
  • Les dates de congélation
  • Les denrées non préemballées
  • Les cas particuliers
  • Le responsable des informations d'étiquetage
QUESTIONS - REPONSES
  • Série de questions/réponses concernant l'application du règlement (UE) n° 1169/2011 relatif à l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires
  • Débats et commentaires autour de ces questions
  • Présentation de 18 rubriques de questions
VISITE DES INSTALLATIONS
  • Conseils d'étiquetage sur les postes de travail
  • Vérification des étiquetages présents

Équipe pédagogique

Formateur consultant au profit de secteurs d'activité différents Bruno Gérant de la société – Référent handicap Chef de Service incendie SSIAP 3, Cycle supérieur CERIC, Spécialiste de défense Nucléaire Biologique et Chimique Chef de Service incendie SSIAP 3, Cycle supérieur CERIC, Spécialiste de défense Nucléaire Biologique et Chimique Formateur occasionnel Auditeur en gestion des risques QHSSE Spécialiste papier fiduciaire Spécialiste risques Nucléaire, Biologique et Chimiques Nicolas Médiateur pédagogique Droit immobilier, intelligence et sécurité économiques www.lex-squared.com Nicolas est avocat depuis 2004. Conférencier Labélisé EUCLES – INHES (19ème) Ancien directeur immobilier et de la sécurité du patrimoine de groupes industriels internationaux, il a été pendant deux ans (2011/2013) délégué du bâtonnier de Paris en charge de l’Intelligence Economique et il préside depuis 2010 la Commission Intelligence Economique de l’association des Avocats Conseils en Entreprises. En tant qu’avocat, il conseille les entreprises contre les risques criminels et terroristes pouvant les atteindre au travers de leurs actifs immobiliers ou de leurs personnels, sous-traitants, partenaires. La lutte contre la cybercriminalité, la radicalisation religieuse en entreprise, les dérives criminelles, la protection de la valeur ajoutée des entreprises contre toute forme de piratage constituent les bases de son activité. Auteur de nombreux ouvrages dans le domaine de l’immobilier d’Entreprise, il est le rédacteur en chef de Conseils & Entreprises (www.avocats-conseils.org) et cofondateur de Business Immo (www.businessimmo.fr) Sylvie Référente administrative (formations) Marie Coach professionnelle Contrat de sous-traitance pour l’accompagnement de bénéficiaires

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence. Questions orales ou écrites. Entretien et mesures correctives sur le contenu et méthodes pédagogiques. Evaluation des acquis par QCM. Questionnaires de satisfaction à froid et à chaud. Retour sur expérience par analyse du déroulement de la formation donnant lieu à des mesures d'amélioration pour les prochaines formations à H+3 mois, H+6 mois. Puis à H+12 mois : enquête de satisfaction pour fin de processus de formation. Bilan de fin de parcours. Existence d'enquête post-formation auprès des entreprises pour connaître l'impact de l'action (H + 3 mois, H+6 mois : enquêtes de satisfaction donnant lieu à des mesures d'amélioration pour les prochaines formations), H+12 mois : enquête de satisfaction pour clôturer le processus engagé.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Présentation par diaporama, vidéos Des exercices pratiques avec études de cas La mise à disposition d'une boite à outil comprenant les affiches réglementaires
  • Une formation pouvant être dispensée chez le commerçant ou l'industriel

Qualité et satisfaction

Une information chiffrée sur le niveau de performance et d’accomplissement de la prestation sera fournie ultérieurement.

Modalités de certification

Résultats attendus à l'issue de la formation
  • Validation des acquis par la recherche des manquements d'information sur dix étiquettes proposées
Modalité d'obtention
  • Délivrance d'une attestation

Capacité d'accueil

Entre 6 et 12 apprenants

Délai d'accès

3 semaines

Accessibilité

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